?

Log in

No account? Create an account

[sticky post] Добро пожаловать!

Здравствуйте!
Read more...Collapse )

Хлеб из спельты.

Хлеб из спельты.

DSC_1773[1]
Опара 12 часов, через ночь:
100г спельта Tip 630/ Dinkelmehl Typ 630
100г воды
0,1г сухих дрожжей
Опара 1 час:
100г ц/з спельта
150г воды
4г сухих дрожжей
Тесто:
обе опары
350 г спельта Тип 630/Dinkelmehl Typ 630
150 г воды
11 г соли
На второй скорости Кенвуд 6 минут. Складывание через 20, 40, 60 мин.. Формовка. Включить духовку на 250°, с камнем. У меня разогревалось 1 час. Расстаивала в холодильнике, у нас жарко.
!0 минут при 250 с паром, выпустить, снизить до 200° - 30 мин..

Tags:

Трубочка миндальная

по Кенгиcу Петровичу ot bvallejo http://bvallejo.livejournal.com/150040.html
Сделала я их. Целый миндаль в миксере порубила до липкого состояния, но он всё равно рассыпался ещё. Вместо коньяка мужнин 18 летний виски, кардамона не было, взяла ваниль. Тесто на 2 части, скатала колбаски см 30, раскатала скалкой, начинку слепила колбасками и уложила посередине, края залепила (написано же "Трубочка миндальная", не "рулетики" ;) ), начала разрезать на порции - начинка вся раскрошилась. Я тесто разорвала по шву, начинку высыпала, опять раскатала, но пошире, начинку насыпала, притрабовала, скрутила теперь уже рулетом. Вышло 16 штук по +/- 66г.
Мужу очень нравятся, аж два раза уже хвалил.

DSC_1595[1]

Про зубную пасту.

Про зубную пасту.
Я уже много лет, с короткими перерывами, пользуюсь з/п Ajona, это концентрат, её надо буквально с горошину, нормально пенится и результатом я очень довольна. Недорогая, если сравнивать с другими пастами с маркой, 0,99€ за тюбик.Да-да, я пасту покупаю, "сапожник без сапог", у мужа на работе всякой пасты(и такой) в пробниках бесплатно куча, но это же напоминать надо, чтобы принёс, так что легче купить :-) .
К чему я вообще начала писать. Были в гостях в воскресенье, зашёл разговор про чистку зубов, отбеливание и т.п., хозяин сказал, что у него зубы быстро желтеют, хоть он и хорошую пасту, для дёсен хорошо, использует, Meridol. Муж сказал, что она очень хорошая, но один недостаток, действительно желтеют зубы, оно не навсегда, при проф. чистке опять нормальный цвет, но такая "болезнь" у неё есть (не то, что теперь зубы через неделю уже ярко жёлтые, но со временем немного оттенок появляется). И тут я вспомнила, как я как-то с пару месяцев мучалась аллергической реакцией на з/п, не подозревая, что такое может быть.
Read more...Collapse )

P.S.:
это не реклама одной и не антиреклама другой пасты, все пасты хорошие, надо смотреть, кому какая подходит :-)

Радуюсь.

Наша маманька может уже с 1 апреля уходить на пенсию. В бумагах, что она вечно получает и заполнять надо, стояло везде, что до 1 июля работать, а тут вчера пошла к мужику, который этим занимается, он ей бумаги для заполнения дал, сегодня отнесла, он посмотрел и сказал, что по-идее, она бы уже с 1 февраля могла быть на пенсии. Короче, дурят, глаз да глаз за ними нужен. Там какие-то параграфы, пункты к ним, разделения всякие, надо хорошо всё читать и вникать.
У неё в этом месяце ещё 9 рабочих дней, но и есть переработанные часы, так что сегодня поедет к шефине своей, посмотрим что скажет.
Мама говорит, что ей теперь и не охота эти дни дорабатывать, когда знает, что может дома сидеть :-)))))))))

Tags:

Аллергия на яблоки.

Статья на немецком, в самом низу есть таблица с сортами яблок и двумя колонками по опросам аллергиков: 1 - переносят эти яблоки, 2- не переносят.
Просмотрела, все яблоки, которые продаются в магазине и на базаре на них, у принявших участие в опросе аллергиков, самое большее количество отреагировало положительно, т.е. вызавают аллергию. Есть нужно старые сорта, которых в магазине не купишь, их надо смотреть на месте у садоводов или сажать самим деревья перед домом. Наверное есть места, какие-нибудь БИО-магазины, где их можно купить, я ещё не интересовалась. У меня сестра не может яблоки есть, муж тоже не все, тут на днях сьел кусочек, так рот как ватный стал.
Почему-то я никогда не готовила молодой зелёный горошек(замороженый) как отдельное блюдо, только иногда добавляла к овощам и делала суп-пюре. Тут как-то надо было по-быстрому гарнир, а в морозилке только горошек. Запишу, чтобы было, может ещё кому понравится. Теперь делаю часто.
Чеснок - нарезать мелко,  припустить в растит. масле, не жарить.
Лук или -шалотт - мелко и к чесноку, чуть потушить до прозрачности.
Горошек, заморож. - потушить до выкипания жидкости.
Сливки - потушить всё пару минут.
Не забыть чуть посолить и поперчить.
Готово.